RECETA de Pie de Limón

Prepara este delicioso PIE DE LIMÓN, fácil y RÁPIDO:

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina
• 1 taza de azúcar flor
• ¾ taza de margarina
• 1 huevo
• agua (si es necesario)
• 2 tarros de leche condensada NESTLÉ®
• 1 taza de jugo de limón recién exprimido (200 ml)
• 1 taza de claras de huevo a temperatura ambient
• 2 tazas de azúcar granulada

Preparación:

1 - En un bowl, junta la harina con el azúcar flor, añade la margarina y comienza a frotar con tus dedos hasta conseguir migas como arena. Agrega el huevo de una vez y trabaja con tus manos hasta obtener una masa compacta. Estira la masa sobre un molde para tarta de 26 a 28 cm de diámetro aproximado previamente enmantequillado y enharinado.

2 - Pincha la masa con un tenedor en varias partes y lleva a horno pre-calentado a temperatura media-alta de 180°C durante 10 a 12 minutos y hasta cocer levemente. Mientras, junta en un bowl la leche condensada NESTLÉ® con el jugo de limón y remueve hasta homogeneizar. Vierte esta preparación sobre la masa pre-cocida y lleva nuevamente al horno. En este caso debes bajar un poco su temperatura y hornear durante 10 a 15 minutos aproximados hasta que el relleno tome textura compacta y la masa se termine de cocer.

3 - Aparte, junta en un bowl las claras de huevo con el azúcar granulada y llévalas a baño María suave, removiendo de vez en cuando, hasta disolver el azúcar completamente en las claras e integrar bien. Retira el bowl del baño maría y bate enérgicamente durante 8 a 10 minutos hasta triplicar su volumen y conseguir una preparación espumosa y satinada. Retira el pie del horno y cubre con el merengue recién preparado de manera decorativa. Deja enfriar y sirve cuando quieras.

Has esta increíble receta y disfrútala en familia. 

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